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白1、薄桜1
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料理家／フードディレクター。JSA認定ソムリエ、AISO認定オリーブオイルソムリエ、オーガニックコンシェルジュ。国内外でのソムリエ・料理人の経験を経て独立。 食のスペシャリストとして書籍・雑誌、TVなどメディアを中心に活動。イタリアンと和食をベースにしたシンプルでストーリーのあるレシピとスタイリングに定評がある。 近年はレストランプロデュースや商品開発アドバイザーなど、多彩な経験と知識をもとに活動の場を広げている。目黒でプライベートレストラン「5 quinto」を運営。
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